REZEPT
Fliegenpilz-Eier
SEHR EINFACH
10 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Warum das „Männlein steht im Walde“ als Glücksbringer gilt, bleibt rätselhaft. Hübsch farbenfroh anzusehen sind die Pilze auf jeden Fall, und die kleine Küchenbastelei mit gekochten Eiern als Stiel, Paradeisern als Kappe und Tupfen aus Mayonnaise macht schon bei der Vorbereitung Spaß. Man kann mit einer Schwammerl-Gruppe den Tisch dekorieren, oder aber je ein Exemplar auf jeden Teller als Vorspeise platzieren.

Zunächst ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann die Hühnereier hineingeben, auf mittlerer Stufe kochen. 

Nach 6 Minuten die Wachteleier dazugeben und alle Eier für weitere 4 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit ein Gefäß mit Eiswasser vorbereiten. 

Nach der Kochzeit die Eier aus dem Topf nehmen und sofort zum Abschrecken in das Eiswasser legen. Herausnehmen und vorsichtig schälen. 

Damit die Eier besseren Halt auf einem Teller haben, also senkrecht stehen bleiben, schneidet man auf einer Seite eine dünne Scheibe ab. Dann stellt man alle Eier auf.

Nun schneidet man die Paradeiser und Cocktailtomaten so zu, dass sie auf die Eier passen (siehe Foto). Anschließend höhlt man sie aus und setzt sie wie einen Hut drauf. Mit etwas Mayonnaisetupfen verzieren und mit Rucola garnieren.

Sie können die Fliegenpilz-Eier auch auf ein Butterbrot mit bestreutem Schnittlauch setzen und den Rucola weglassen.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk
Eier (hart gekocht)
3
Stk
Wachtelei
2
Stk
Paradeiser (mittelgroß)
3
Stk
Cocktailtomaten
Etwas
Mayonnaise
Etwas
Rucola (zum Garnieren)
KATEGORIEN
Silvester
Winter
ALLERGENE
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Mittwoch, 01. Dezember 2021
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