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REZEPT
Gurken-Kokossuppe
ZUBEREITUNG
Wer will, kann statt Kokosmilch auch Naturjoghurt verwenden. Falls Sie eine leichte Schärfe bevorzugen, würzen Sie die Suppe noch mit Ingwer.
Die Gurken waschen, schälen und eventuell die Kerne entfernen.
Dann mit der Kokosmilch, der Minze, etwas Salz und frischem Pfeffer pürieren.
Wer eine dünnere Konsistenz vorzieht, kann die Suppe noch mit etwas Wasser verdünnen und nachwürzen.
Die Suppe bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1000
g Salatgurke
400
ml Kokosmilch
2
Zw Minze
0.5
TL Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Suppen
Leichte Kost
ALLERGENE
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