Gedanken zur Gastro-Öffnung

Bezüglich der Öffnung der Gastronomie und Hotellerie sind leider doch noch mehrere Problembereiche ungeklärt. Abgesehen von den mittlerweile zu Standards gereiften Vorsichtsmaßnahmen wie etwa Abstandsregeln und auch Maskenpflicht, stellen sich heikle Fragen nach Sicherheit in der Küche, bei allen Arten von Buffets und ganz speziell auch im Service. Wer kann annehmen bzw. automatisch voraussetzen, dass vor allem das servierende Personal, aber auch die Gäste, „gesund“ bzw. nicht ansteckend und nicht doch unwissentlich infiziert sind? Wie gewährleistet man die Abstandspflicht vor allem im Service? Wie soll man sicher sein, dass Geschirr, Besteck usw. keine Infektionsmöglichkeiten bergen? All das sind ungeklärte Fragen, die sorgfältig und verantwortungsbewusst, aber nicht nur im Sinne der so leidgeprüften Gastro-Wirtschaft behandelt und im Hinblick auf deren Einnahmen gelöst werden müssen.