„Entlastungsfleckerl“

7,90 Euro: Ist das Salzburgs billigster Hauptgang?

Karin Nicolussi-Kohlmayr serviert ihre Fleckerl für 7,90 Euro

(Bild: Tschepp Markus)

Kampf dem Preis-Wahnsinn! In Zeiten der Inflation wird der Wirtshaus-Besuch für immer mehr Menschen zum unbezahlbaren Luxus. Eine Salzburger Wirtin will jetzt ein Zeichen setzen und hat einen „Anti-Teuerungsteller“ kreiert. Hier gibt es jetzt einen Hauptgang für 7,90 Euro.

„Wir wollen jedem ermöglichen, dass er mal ins Wirtshaus gehen kann und nicht selbst kochen muss. Teuerung hin oder her.“ Karin Nicolussi-Kohlmayr hat sich in Zeiten wie diesen etwas ganz Besonderes einfallen lassen.

In ihren beiden Betrieben am Salzburger Gaisberg serviert sie ab sofort „Entlastungsfleckerl“ – Krautfleckerl im Pfanderl für 7,90 Euro. „Das ist unser Anti-Teuerungsteller“, lacht die Gaisbergspitz-Wirtin. 

Knallhart kalkuliert: preislich an der Grenze
Bei den Gästen kommt die Idee bestens an, für die Gastronomin ist es ein Kraftakt. „Der Preis ist extrem knapp kalkuliert. Die Inflation treibt auch bei uns die Lebensmittel- und Mitarbeiterkosten in die Höhe“, sagt Nicolussi-Kohlmayr. Aber: „Wir sind ein Erholungsziel. Jeder soll bei uns einkehren können. Woanders in Salzburg gibt es doch kaum noch ein Hauptgericht für unter zwölf Euro.“

Den Anti-Teuerungsteller will man längerfristig auf der Speisekarte haben. Doch die „Entlastungsfleckerl“ könnten in ein paar Monaten vom Gaisberg verschwinden. „Wenn es zu warm wird, ist das nicht gerade das perfekte Essen. Da werden wir uns etwas anderes ausdenken“, sagt Nicolussi-Kohlmayr.