Mondkalender

Und so geht’s: Öl in einem Topf erhitzen. Blumenkohl, Lauch, Sellerie, Lorbeerblätter, Pimentkorn, Paprika- und Chilipulver hinzufügen und für zehn Minuten gemütlich schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse jetzt mit dem Pflanzendrink aufgießen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich geworden ist. Frühlingszwiebeln, Mais und getrocknete Tomaten hinzufügen, noch einmal heiß werden lassen und gut vermischen. Je nach gewünschter Konsistenz des Chowders etwas Gemüsebrühe zugeben. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel Schnittlauch darüber servieren.