Mondkalender

Armenische Rote Linsensuppe.
Was du brauchst:
- 3 El Pflanzenöl
- 1 Stange Lauch, klein geschnitten
- 1 gr. Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL frischer Thymian
- 1 große Tasse rote Linsen
- 3 große Tassen Gemüsebrühe
- 1 große Tasse kaltes Wasser
- Salz, Pfeffer
- große Tasse getrocknete Aprikosen, kleingeschnitten
- 6 große Tomaten, gewürfelt
- 0,5 TL Zitronensaft
- Minzblätter, Koriandergrün.
Und so geht’s: Öl in mittelgroßem Suppentopf stark erhitzen, Zwiebel golden anbraten, etwa 7 bis 10 Minuten. Hitze auf mittel zurücknehmen und zerdrückten Knoblauch zugeben, höchstens eine Minute mitbraten.
(Lies morgen weiter)