Mondkalender

Schabzigerklee dient ausschließlich getrocknet zum Würzen. In Südtirol verwendet man ihn als Bestandteil des Brotklees als typisches Brotgewürz für Vinschgauer Fladenbrot, für Schüttelbrot und andere Roggenbrote. Weiterhin ist er besonders geeignet für pikante Brötchen, Waffeln sowie für andere pikante Gebäcke, er würzt Salate, Dips und Brotaufstriche und wird verwendet für Aufläufe. Er ist in getrockneter Form im Lebensmittelhandel und in Reformhäusern aus Bioanbau erhältlich.