Wichtige Braugerste

Hervorragende Ernte für „Gold der Waldviertler“

DIe Privatbrauerei Zwettl profitiert auch dieses Jahr wieder von guten Niederschlägen und den langfristigen Verträgen mit ihren 120 Braugersten-Bauern. EIne Win-win-Situation für die ganze Region, heißt es,

Dank ausgiebiger Niederschläge und zahlreicher Sonnentage findet die Gerstenernte heuer früher als üblich statt – jene der Winterbraugerste ist schon fast zur Gänze eingebracht.

Grund zum Jubel hat deshalb auch die größte Privatbrauerei des Waldviertels. „Zwettler“ verarbeitet immerhin Jahr für Jahr rund 2500 Tonnen regionale Braugerste zu ihren Bierspezialitäten. Grundlage dafür sind langjährige Vereinbarungen mit gesicherter Ernteabnahme und der Aufzahlung eines freiwilligen Waldviertel-Bonus an 120 Braugersten-Bauern im hohen Norden. „Wir verwenden seit mehr als 300 Jahren regionale Rohstoffe für unsere Biere - aus Überzeugung“, freut sich Familienpatron Karl Schwarz.