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(Bild: Mr. Music - stock.adobe.com)
REZEPT
Ciabattabrot
ZUBEREITUNG
Dieses saftige italienische Weißbrot ist sehr einfach und schnell herzustellen.
Das Weizenmehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermischen, dann die Hefe dazugeben.
Nun noch 200 ml lauwarmes Wasser dazugießen und alles am besten mithilfe eines hölzernen Löffels verrühren.
Der Teig sollte nun abgedeckt mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen, auf das Backpapier etwas Mehl streuen.
Den Teig ausrollen und einen etwa 30 cm langen Teigstrang formen. Diesen auf das Backblech setzen und noch einmal etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
Anschließend den Teig im vorgeheiztem Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten lang im Ofen backen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
400
g Weizenmehl
1
Prise Zucker
1
Prise Salz
0.5
Wf Germ (21 g)
250
ml lauwarmes Wasser
Etwas
Mehl (zum Arbeiten)
Etwas
Backpapier
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