Macht glücklich

Studie: Geschmack von Bier löst im Hirn positives Signal aus

Einer neuen Untersuchung zufolge löst allein schon der Geschmack von Bier ein postives Signal im Gehirn aus. Neurologen der Universität Indiana fanden in einer Studie zur Entstehung von Sucht heraus, dass auch ohne die Wirkung des Alkohols vom Gehirn das im Volksmund Glückshormon genannte Dopamin ausgeschüttet wird.

Dopamin wirkt im Gehirn als Belohnung und ist mit dem Verlangen nach bestimmten Stoffen wie Alkohol verbunden. "Wir glauben, dass dies das erste Experiment mit Menschen ist, das zeigt, dass allein der Geschmack eines alkoholischen Getränks, ohne den berauschenden Effekt des Alkohols, diese Dopamin-Aktivität auslösen kann", sagte der Neurologe David A. Kareken von der Indiana University School of Medicine in Indianapolis, der die Studie leitete.

Für die Untersuchung wurden 49 Männer gebeten, ihr Lieblingsbier oder das nicht-alkoholische Sportgetränk Gatorade zu trinken. Dabei wurde die Dopamin-Aktivität im Gehirn gemessen.

Effekt stärker als bei Limonade
Die Studie, deren Ergebnisse in der Zeitschrift "Neuropsychopharmacology" veröffentlicht wurden, zeigte, dass bereits der Geschmack von Bier zur Ausschüttung von Dopamin genügte. Außerdem war der Effekt viel größer als bei Gatorade, obwohl viele Propanden sagten, dass sie den Geschmack der Limonade vorzogen. Außerdem zeigte die Studie, dass der Dopamin-Effekt bei Probanden aus Alkoholiker-Familien deutlich größer war.