04.05.2021 11:00 |

Rockhouse-Kochbuch

Kulinarische Zeitreise mit der Gästebuch-Queen

Zu keinem anderen Thema finden sich in den Rockhouse-Gästebüchern mehr lobende Einträge als über die Kochkunst von Irena Biršic. Sie war von Anfang an dabei, verköstigte Stars und Hobbymusiker mit gleich großer kulinarischer Leidenschaft und hat nun ihr eigenes Kochbuch mit Rezepten und Anekdoten geschrieben.

„Rockhouse Kitchen“ – das ist mehr als nur ein Kochbuch mit originellem (Platten-)Cover. Es ist eine kulinarische Zeitreise durch fast drei Jahrzehnte Rockhouse-Atmosphäre, garniert mit gegenseitigen Danksagungen: Wolfgang Descho bedankt sich als Chef im Vorwort bei seiner „Kultköchin“ Irena Biršic, die seit 1993 wesentlich zur Gastfreundlichkeit des Rockhouse beigetragen hat. Zahlreiche Musiker bedankten sich mit Gästebuch-Einträgen, die zum Teil ebenfalls den Weg in das „Kochbuch“ gefunden haben. Da stehen dann Lobhuldigungen wie „Irena, Du große Zähmerin des Tafelspitz, Du Mutter des gepflegten Krens, wir lieben Dich“, um nur ein Beispiel zu nennen. Manch ein Star fragte bei der Ankunft in Salzburg zuerst nach Irenas Essen. Und schließlich bedankt sich die Rockhouse-Köchin selbst mit 100 Rezepten bei ihren Fans.

Irenas Gerichte reichen vom opulenten Metaller-Frühstück für die Schweizer Band Gotthard über die Frühlingssuppe für Drummerin Cindy Blackman, den Rindsbraten für die Temptations und das Bratl für Attwenger bis zu Vegetarischem für Jethro Tull oder tonnenweise Nudelsalat für die „Local Heroes“. Dazu passen die Namen der Gerichte - von Tubular Beans bis zum Pink-Fluid-Lachsaufstrich.

Thomas Manhart
Thomas Manhart
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