Mit Story & Rezept

In Halleins Stadtkrug brodelt’s ordentlich

Feines aus dem Stadtkrug in Hallein

(Bild: ANDREAS TRÖSTER)

Das Restaurant im Herzen Halleins, das auch von Kulinarik-Abenteurern aus der Landeshauptstadt frequentiert wird, könnte Zuwachs erhalten. Der Küchenchef ist Hobby-Maler – die Gerichte färbt er schon jetzt ein.

Cordon Bleu, Burger, Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn – ohne Klassiker geht’s gar nicht“, erzählt David Bogner. Man versteht den Gastronomen und Stadtkrug-Pächter. Im Herzen Halleins hat das Angebot Touristen, gestandene Einheimische, findige Feinspitze und gelegentliche Kulinarik-Entdecker aus der Landeshauptstadt gleichermaßen anzusprechen.

(Bild: stock.adobe.com, Andreas Tröster)

Vorteilhaft, wenn mit Marcus Lackner ein Kenner der gutbürgerlichen Küche zur Seite steht: Der Salzburger hat laut eigenen Angaben schon vor 15 Jahren beim Strasserwirt Dietrich Mateschitz mehrmals wöchentlich „seinen“ Tafelspitz kredenzt. In Hallein färbt der Hobby-Maler seine Gerichte nach Möglichkeit mediterran. Das Lachsfilet gibt’s bei ihm vorzugsweise auf Kartoffel-Püree mit selbst gemachtem Pesto. Wozu man doch nur Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl mit Salz und Pfeffer gewürzt mixen müsste.

Stadtkrug in Hallein

(Bild: Kronenzeitung/Andreas Tröster)

Kreativ ausleben wird sich Lackner zukünftig auf der anderen Straßenseite. Bogner hofft auf baldige Eröffnung des „Dave“. Ideen liegen auch für den Stadtkrug in der Schublade.