23.04.2020 06:00 |

Steirerkrone Kochkurs

Grüner Spargel auf Polenta mit Schaffrischkäse

In der dritten Ausgabe des „Steirerkrone“-Kochkurs präsentieren wir Ihnen gemeinsam mit der steirischen Köchin Maida wieder ein super Rezept. Heute gibt es gegrillten grünen Spargel auf weißer Polenta mit Schaffrischkäse und marinierten Erdbeeren. Viel Erfolg beim Kochen!

Sie brauchen diese Zutaten:

  • 200g weißer Polenta
  • 200ml Wasser
  • 200ml Milch
  • 25g geriebener Parmesan
  • Prise Salz
  • Zehn Stängel grüner Spargel
  • Handvoll Erdbeeren
  • Frische Kräuter
  • Saft einer 1/2 Grapefruit
  • 100g Schaffrischkäse
  • Esslöffel gehackte Mandeln

Das unterste Drittel des Spargels vorsichtig schälen und die Spargelenden etwas abschneiden. Eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl beträufeln, den Spargel auflegen und bei starker Hitze auf beiden Seiten kurz braten. Die Erdbeeren vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz nund Pfeffer marinieren. Die Kräuter fein hacken und alles zusammen verrühren.

Polenta anrühren und Mandeln rösten
Wasser und Milch mit einer Prise Salz und einen Schuss Olivenöl zum Kochen bringen. Anschließend die Polenta einrühren. Zum Schluss den Parmesan noch beimengen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne rösten.

Anrichten und servieren
Nun die Polenta mittig auf einem Teller platzieren, den Spargel und den Schafskäse oben drauf legen und mit den Erdbeeren marinieren. Zum Schluss die gerösteten Mandeln drüber streuen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Julian Bernögger
Julian Bernögger
Kommentare
Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Donnerstag, 02. Juli 2020
Wetter Symbol
Steiermark Wetter
16° / 29°
einzelne Regenschauer
15° / 29°
einzelne Regenschauer
16° / 28°
einzelne Regenschauer
17° / 29°
wolkig
14° / 25°
leichter Regen

Produktvergleiche

Alle Produkte sehen
Ihre Cookies sind deaktiviert. Die Seite wird daher möglicherweise nicht korrekt angezeigt.