Studie belegt:

Menschen, die viel Käse essen, leben länger

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Gute Nachrichten für alle Käseliebhaber: Eine Studie der McMaster Universität in Kanada hat nämlich herausgefunde, dass Menschen, die gerne und viel Käse essen, länger leben. Wer mehr als zwei Portionen täglich isst, verringert das Risiko eines Schlaganfalles oder für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ein Vielfaches. Doch das sind noch nicht alle Vorteile, die Brie, Gauda, Parmesan und Cheddar mitbringen.

Wissenschaftliche Studie beschäftigen sich mit allen Themen. Es gibt nichts, was an Universitäten nicht erforscht wird. Forscher der McMaster University in Kanada haben in einer Studie die Ernährungsgewohnheiten von 130.000 Menschen aus 21 verschiedenen Ländern im Alter von 35 bis 70 Jahren untersucht. Nach der Analyse der Daten teilten die Wissenschaftler die Teilnehmer in zwei Gruppen ein: fettarme Milchprodukte und fettreiche Milchprodukte.

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So fanden sie heraus, dass der Verzehr von mindestens zwei Portionen Käse pro Tag zu einer deutlichen Reduktion des Risikos für Schlaganfälle oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Außerdem entdeckten sie, dass bestimmte Käsesorten wie Blau, Gauda, Parmesan und Cheddar die Substanz Butyrat enthalten, die den Stoffwechsel ankurbelt. Er hilft also auch beim Abnehmen. Außerdem kann Butyrat Darmkrebs vorbeugen.

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Zudem ist Käse durch das enthaltene Vitamin K2 besonders gut für unsere Zähne. Dadurch, dass die gelben Scheiben voller Eiweiß und Kalzium sind, hilft er auch beim Muskelaufbau. Vor und nach dem Training einfach einen Löffel Hüttenkäse verspeisen. Das Beste ist jedoch, dass Brie, Parmesan und Cheddar den Wunderstoff Spermidin enthält. Denn dieses senkt das Risiko für Herzversagen um bis zu 40 Prozent - und lässt die Käseliebhaber also länger leben.

Oktober 2019

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