Rezepttipp

Kurkuma-Reis

(Bild: ©annaileish - stock.adobe.com)

Der Reis ist eine wunderbar aromatische Beilage. Falls Sie ihn als Hauptgericht genießen wollen, mischen Sie einfach gegarte Hühnerbruststücke und Gemüse drunter. Dann müssen Sie nur die Reis-Menge an die gewünschte Portionsgröße anpassen.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 Zwiebel, mittelgroß, geschält und fein gehackt
• 2 El Butter
• 300 g Langkornreis
• ½ Tl Kurkumapulver
• 1 Zimtstange, klein
• 1 Sternanis
• Salz

Zubereitung:

1. In einem Topf die Butter erhitzen.
2. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und etwas anschwitzen lassen. Sobald die Zwiebelstücke beginnen, glasig zu werden, den Reis zufügen und weiter anschwitzen.
3. Das Kurkumapulver zugeben und mit 300 ml Wasser aufgießen.
4. Mit Salz, Sternanis und Zimt würzen.
5. Den Deckel schließen und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten lang köcheln.
6. Vor dem Servieren noch die Zimtstange und den Sternanis entfernen.