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02.12.2016 - 22:02
Foto: Wikimedia/Ilmari Karonen

Kochbuch mit giftigem Rezept jahrelang verkauft

30.06.2010, 10:16
Trotz eines gefährlichen Übersetzungsfehlers ist ein Kochbuch in Finnland jahrelang verkauft worden. In "1.000 parasta salaattia" (Die 1.000 besten Salate) von Roderick Dixon findet sich ein Rezept für einen Lorchel-Kartoffelsalat. Die Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta) gilt ohne entsprechende Zubereitung jedoch als der zweitgiftigste Pilz der Welt.

Im Buch fehlte der Hinweis auf das zum gefahrlosen Genuss notwendige zweimalige Abkochen und Spülen des Pilzfleisches deshalb, weil es sich im englischsprachigen Original eigentlich um einen Morchel- Kartoffelsalat gehandelt hatte.

Der finnische Verlag zog nun die dritte Auflage des Buches aus dem Verkehr und stellte einen Warnhinweis ins Internet. Die erste und die zweite Auflage des Kochbuches (2005 und 2008) wurden jedoch zur Gänze verkauft.

Viele Finnen dürften nur deshalb von schweren Vergiftungen verschont geblieben sein, weil die Frühjahrslorchel trotz ihres Giftes ein beliebter Speisepilz in dem skandinavischen Land ist. Dieser wird unter der Auflage des Zubereitungshinweises auch auf Märkten (siehe Bild) und in gewöhnlichen Lebensmittelgeschäften verkauft.

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