Werbung
Willkommen
|
Facebook Twitter Google Plus
05.12.2016 - 16:19
Foto: APA/EPA/ROBERT JAEGER

Jedes vierte Kaffeehaus in Wien sperrt zu

14.12.2015, 11:43

Die Wiener Kaffeehauskultur gehört zum Weltkulturerbe. Das ändert aber leider nichts an der Tatsache, dass es den Kaffeehäusern in der Bundeshauptstadt zunehmend schlecht geht, wie Berndt Querfeld, Obmann der Wiener Kaffeehäuser in der Wirtschaftskammer, jetzt zu bedenken gibt. Jedes Jahr würde seinen Worten zufolge rund ein Viertel aller Lokale zusperren.

Rund 100 Kaffeehäuser könnten sich auf deren gute Lage und lange Tradition verlassen, sagte Querfeld am Montag gegenüber dem "Wirtschaftsblatt". "Denen wird es nicht schlecht gehen", so der Chef des geschichtsträchtigen Café Landtmann. Demnach käme der Großteil der insgesamt rund 2500 Betriebe in Wien aber nur schwer über die Runden.

25 Prozent der Gastronomiebetriebe in der Bundeshauptstadt würden jährlich zusperren. Bislang bleibe die Zahl dennoch konstant, da in etwa ebenso viele neu aufsperren würden. "Einmal in vier Jahren dreht sich die gesamte Branche", erklärte Querfeld. Der häufige Wechsel der Eigentümer sei aber ein Zeichen dafür, wie gering die Margen in der Branche sind.

Steigende Kosten und Bürokratie

Als Grund für die Schließungen nannte Querfeld steigende Kosten und Bürokratie. So würden besonders Kaffeehäuser in weniger bevorzugten Lagen stark unter der wachsenden Zahl an Auflagen leiden. Rauchverbot, Allergenkennzeichnung, Arbeitsstundenaufzeichnungspflicht im Rahmen des Lohndumpinggesetzes und zuletzt die Registrierkassenpflicht listete der Obmann der Wiener Kaffeehäuser in der Wirtschaftskammer auf. Aber auch das Verbot des kleinen Glückspiels nannte Querfeld als Grund für die Schließungen.

Kuchenteilen "chic geworden"

Hinzu komme außerdem, dass sich das Konsumverhalten der Wiener verändert habe. Es sei "chic geworden, sich ein Stück Kuchen zu teilen oder Leitungswasser zu trinken", wird Querfeld zitiert. Und das nicht aus Diät- oder Kostengründen, es gebe so etwas wie eine "neue Bescheidenheit", so der Landtmann- Betreiber. Langfristig könnten jedenfalls nur Betriebe bestehen, die etwas Besonderes und eine hohe Qualität bieten würden - jene Betriebe, "die sich bemühen und vom Nachbarbetrieb unterscheiden", etwa mit einem speziellen Angebot wie Live- Musik, Grillabenden oder Brunch, so Querfeld gegenüber dem ORF.

Heißes Thema Winterschanigärten

Ein weiteres Thema sind die Winterschanigärten. Die Wirtschaftkammer und die Wiener Gastronomie sprechen sich dafür aus, diese endlich zu ermöglichen. Konkret fordern Querfeld und der Obmann der Gastronomie, Peter Dobcak, dass in der bisher schanigartenlosen Zeit (Dezember bis März) auf Gehsteigen bis zu fünf Tische aufgestellt werden dürfen. Dadurch könnten auf einfache Weise auch die Verschärfungen des Tabakgesetzes abgefedert werden.

Aus dem Video- Archiv: Absolutes Rauchverbot in der Gastronomie ab Mai 2018

Video: APA

14.12.2015, 11:43
red
Kommentare  
Kommentare sortieren nach:
km_num_com
km_datum_formatiert_com
von km_nickname_text_com  
km_text_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_notify_status(Object({'object_id':km_object_id_com}))"); km_kmcom_js_end_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_delete_status(Object({'object_id':km_object_id_com, 'status':km_status_com}))"); km_kmcom_js_end_com
Antworten sortieren nach:
km_antworten_com
km_datum_formatiert_com
von km_nickname_text_com  
km_text_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_notify_status(Object({'object_id':km_object_id_com}))"); km_kmcom_js_end_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_delete_status(Object({'object_id':km_object_id_com, 'status':km_status_com}))"); km_kmcom_js_end_com
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).
Werbung
Werbung
Meistgelesen
Meistkommentiert
Werbung
Angaben gem ECG und MedienGesetz: Medieninhaber, Hersteller und Herausgeber bzw. Diensteanbieter
Krone Multimedia GmbH & Co KG (FBN 189730s; HG Wien) Internetdienste; Muthgasse 2, 1190 Wien
Krone Multimedia © 2016 krone.at | Impressum