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29.05.2017 - 19:32
Foto: EPA / Video: APA

Cremeschnitte ist 1.221 Meter lang und wiegt 4.207 Kilo

11.11.2012, 17:23
Genf ist um einen Guinness-Rekord reicher. Die Stadt darf sich seit Sonntag der längsten Cremeschnitte der Welt rühmen. Das Werk aus Blätterteig, Creme und Glasur misst bei einem Gewicht von 4.207 Kilogramm genau 1.221 Meter. Damit ist ein belgisches Team entthront, dessen Schnitte vor 20 Jahren 1.037 Meter Länge erreichte.

Die Rekord- Schnitte musste für den Eintrag ins "Guinness- Buch der Rekorde" strenge Auflagen erfüllen, nicht nur punkto Hygiene gemäß Schweizer Lebensmittelgesetz.

Zum einen müsse sie essbar sein, erklärte Anna Orford, die vom Bierbrauer Guinness abgesandte Richterin zur Zertifizierung des Rekords. Zum anderen musste die eigens angereiste Richterin beurkunden, dass die Cremeschnitte auch tatsächlich die üblichen Zutaten enthält und auch sonst nach allen Regeln der Konditoreikunst hergestellt wurde.

"Kunstwerk" wird in 30.000 Stücke zerlegt

Am Sonntag kontrollierte Orford das gigantische Backwerk minutiös, um sicherzustellen, dass es einen zusammenhängenden Block bildet. Die Schnitte beinhaltet u.a. 864 Kilogramm Creme, 432 Kilo Butter, 360 Kilo Fondant und 576 Liter Milch. Aus dem 4.207 Kilogramm schweren "Kunstwerk" werden nun 30.000 einzelne Stücke gemacht.

11.11.2012, 17:23
AG/red
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