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Die Tiere, die ursprünglich aus Amerika kommen und nun von London bis Edinburgh ihre roten Verwandten im Bestand gefährden, sollen einen süßlichen Geschmack haben - wie Wildschwein. Zudem ist das Fleisch fettarm.
„Iss ein Graues, rette ein Rotes“
Auch für umweltbewusste Esser seien die possierlichen Tierchen die optimale Speise, da sie nicht von weither importiert werden müssen. Weil die grauen Eichhörnchen ihre roten, britischen Verwandten vertreiben, tut der Gourmet auch etwas fürs vaterländische Gewissen, meint Ridley: "Iss ein Graues, rette ein Rotes."
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