Bauern produzieren

Ganz taufrisch auf den Tisch

Koch Gerhard Satran, Ramona und Rene Robitsch, Arno Robitsch

(Bild: egon rutter)

Warum Gemüse und Obst quer durch die Welt transportieren, wenn es auch in Kärnten wächst? Dieser Gedanke stand am Anfang von "Kärnten taufrisch", einer Marke, unter der nun 20 Bauern pestizidfreies Gemüse und Obst produzieren. Genossen werden die Köstlichkeiten in der Gastronomie und in privaten Küchen.

Auf 15 Hektar in St. Filippen zieht Rene Robitsch Salate und Kräuter, die in Handarbeit gesetzt, gejätet und täglich frisch geerntet werden. Binnen weniger Stunden sind die Zutaten in der heimischen Gastronomie und Hotellerie. "Unser Opa hat mit der Produktion experimentiert, unser Vater hat das ausgebaut, mein Bruder Rene und ich haben 2012 'Kärnten taufrisch' entwickelt, um dem Trend zu Regionalität und Saisonalität zu entsprechen", so Ramona Robitsch. 20 Familien produzieren bereits unter der Marke: Erdbeeren kommen vom Bartlbauer, Tomaten vom Vitalgarten Binder, Austernpilze von Familie Gassner "Bis Jahresende haben wir in Brückl eine Champignonzucht, erstmals ziehen wir eine Physalis", verraten die Geschwister, die mit der Logistik ihres Vaters, des Obst- und Gemüsegroßhändlers Arno Robitsch, die taufrische Ware in alle Orte Kärntens bringen. Ab 2017 gibt es Genussboxen für Private.