Warum du Eier mit gutem Gewissen schlemmen darfst

Und vorm berühmt- berüchtigen Cholesterin- "Bomberl" Ei muss man auch keine Angst haben: Eier sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und deswegen ein wesentlicher Bestandteil von gesunder Kost. Sie enthalten die Vitamine A, E und D, Eisen, Eiweiß, Zink, Omega- 3-Fettsäuren sowie Lecithin. Der Nährstoff Eiweiß ist die Basis für ein leistungsstarkes Immunsystem - das Eiweiß aus dem Ei ist besonders hochwertig, weil es vom Körper zu 100 Prozent verwertet und in körpereigene Proteine umgewandelt werden kann. 

Im Ei ist auch 25 Prozent des Tagesbedarfs an Folsäure enthalten - sie ist besonders wichtig für Frauen, die schwanger sind oder es werden wollen. Es wird benötigt, um eventuellen Missbildungen des Kindes vorzubeugen.

Generell werden drei bis vier Eier pro Woche empfohlen. Kommt es bei speziellen Anlässen, wie zum Beispiel zu Ostern, zu einem erhöhten Verzehr, ist das aber nicht bedenklich. Auch ein tägliches Frühstücksei ist für einen gesunden Menschen nicht schädlich.

Ei ist nicht gleich Ei

Bei Eiern gibt es einen Qualitätsunterschied. Wer es sich leisten kann, sollte Freiland- und Bio- Eier kaufen, weil sie einen höheren Anteil an Omega- 3-Fettsäuren haben. Der Grund: Die Quelle von Omega- 3-Fettsäuren sind Gräser und Kräuter und die sind im Freien zu finden. Diese "gesunden Fette" sind wichtig für das Gehirn- und Nervensystem. Keinen Unterschied macht es hingegen, ob man Eier mit brauner oder weißer Schale verzehrt. Die Inhaltsstoffe sind die gleichen. Die Schalenfarbe hängt von der Hühnerrasse ab.

Ungesund ist, bereits schlecht gewordene Eier zu essen. Falls du unsicher bist, hilft ein einfacher Test, bei dem das Ei in einen Topf mit Wasser gegeben wird. Ein frisches Ei sinkt zu Boden, ein altes Ei schwimmt an der Oberfläche. Verdorbene Eier riechen außerdem unangenehm schwefelig. Ein bereits stinkendes Ei sollte sofort weggeworfen werden.

Oster- Kalorien verbrennen

Um die Kalorien eines ordentlichen Osterfrühstücks samt Schokohasen wieder wegzuschmelzen, ist leider ein sehr flotter und ausgiebiger Osterspaziergang nötig. 100 Gramm Schoko- Hase oder -Ei ohne Extras haben durchschnittlich 550 Kilokalorien. Das heißt für eine 60 Kilogramm schwere Frau etwa 80 Minuten schnellen Schrittes spazieren gehen, für einen 80 Kilo schwerer Mann zirka 50 Minuten. Alternativ könnte die Frau eine Stunde, der Mann 40 Minuten Rad fahren.