Das ist herrlich: Kleiner Tee-Guide für die Winterzeit

Für begeisterte Tee- Genießer ist gerade der Winter voller Möglichkeiten. Ein reiches Potpourri an weihnachtlichen Zutaten wartet darauf, zu duftenden Teekompositionen aufgebrüht zu werden: Orangen, Äpfel, Zimt, Rosinen, Ingwer, Anis, Muskat, Honig, Rum, Wein, getrocknete Beeren usw. Als Basis können sowohl Schwarzteesorten wie auch Früchtetees dienen, die du nach Belieben würzen und verfeinern kannst.

Neben dem aromatischen Erlebnis hat der Tee auch einen ganz praktischen Effekt: Du tust etwas für deine Gesundheit. Denn dein Körper braucht gerade jetzt in der kalten Jahreszeit viel Flüssigkeit. Diese wird unter anderem dafür benötigt, dass deine Schleimhäute feucht und damit abwehrbereit bleiben. Außerdem kannst du dir über den Tee viele wichtige Vitamine holen, die dein Körper für das Immunsystem braucht. Abgesehen davon, dass eine heiße Tasse Tee oder Punsch bei arktischen Temperaturen wunderbar wärmt und damit einfach nur gut tut. Wir haben dir eine Auswahl an Rezepten unserer Cookingstars zusammengestellt.

Apfelschalen- Punsch von "Provegi"

Du brauchst: 1- 2 Stück Bio- Äpfel (davon die Schale), 1 kleine Zimtstange, 2- 3 Stück Nelken, 1 TL Zitronensaft, 1 Stück kandierter Ingwer gehackt, 1- 2 TL Honig (optimal: Thymianhonig), 2- 3 gehackte Mandeln, 1 Prise Kardamom, Rum oder Calvados nach Belieben
So geht's: Die Apfelschalen im Backrohr trocknen. Zimtstange und Nelken sowie die getrockneten Apfelschalen in eine Teekanne geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen oder den Korb aus der Teekanne heraus nehmen. Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und zum Punsch reichen.

Advent- Punsch von Sigrid Eder

Du brauchst: 200 ml weißer Traubensaft, 1 TL Rosinen, 1 TL Mandeln (gehackt), 1 Prise Zimt (gemahlen), 1 Prise Nelken (gemahlen), 1 Prise Kardamom, etwas Zitronensaft
So geht's: Den Traubensaft mit den Rosinen, Mandeln und Gewürzen in ein großes Glas geben. Das Glas abgedeckt in der Mikrowelle bei 600 Watt gut eine halbe Minute erhitzen. Oder auf dem Herd so erwärmen, dass der Punsch nicht zu kochen beginnt. Nach Geschmack mit dem Zitronensaft würzen.

Beerenpunsch von "caramaus1"

Du brauchst: 1 Flasche Zweigelt (Rotwein) oder Blaufränkisch, 1/4 l Orangensaft (frisch gepresst, eventuell von Blutorangen), 1 Zitrone (Saft), 4 cl Wodka, 120 g Kristallzucker + 1 Messerspitze Vanillezucker, 100 g Ribiseln rot tiefgekühlt, 100 g Ribiseln schwarz tiefgekühlt, 100 g Erdbeeren tiefgekühlt, 100 g Himbeeren tiefgekühlt, 100 g Brombeeren tiefgekühlt; für die Dekoration: Zimtstangen, 1/2 Orange in Scheiben
So geht's: Alle Zutaten in einenTopf geben und auf 85 Grad erwärmen. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Vor dem Servieren wieder auf circa 85 Graderwärmen, nicht aufkochen und mit Zimtstange und 1/2 Orangenscheibe dekorieren.

Weitere Rezepte unserer Cookingstars findest du in der Infobox.