Aber de DeNiro kann nicht nur kräftig feiern, er arbeitet auch weiter intensiv an seiner Filmkarriere und am Ausbau seiner Kette japanischer Restaurants. "Ich habe viel Zeit", sagte DeNiro im Restaurant Nobu Waikiki, das im Mai eröffnet wurde. Das Nobu Waikiki und das Nobu Melbourne waren die 18. und 19. Restaurants der Kette, weitere sind San Diego und West Hollywood geplant.
Die Nobu-Kette entstand aus einer Begegnung von DeNiro mit dem Starkoch Nobuyuki Matsuhisa vor 20 Jahren im ersten Restaurant des Japaners in Los Angeles. "Ich sagte ihm damals, wenn du noch ein weiteres Restaurant in New York eröffnen willst, dann sag mir Bescheid", erklärte DeNiro. "Ein oder zwei Jahre später rief er an."
1994 begann Nobu als gemeinsames Unternehmen von DeNiro, Matsuhisa, Richie Notar und Hollywood-Produzent Meir Teper.
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