Mi, 22. November 2017

„Ein bisschen teuer“

05.01.2017 09:18

Japan: Luxus-Thunfisch um 600.000 Euro versteigert

Ein 212 Kilogramm schwerer Blauflossen-Thunfisch ist in Japan für den Preis von 74,2 Millionen Yen (rund 600.000 Euro) versteigert worden. Den Zuschlag bei der ersten Auktion des neuen Jahres auf dem weltberühmten Tokioter Fischmarkt Tsukiji erhielt am Donnerstag der Besitzer der Sushi-Restaurantkette Sushi Zanmai.

Der Kauf komme ihn zwar "ein bisschen teuer" zu stehen, aber er sei froh, den Zuschlag für den "wohlgeformten" Thunfisch bekommen zu haben, sagte Kiyoshi Kimura. Seit nunmehr sechs Jahren in Folge ist er der stolze Sieger der Neujahrsauktion. Im Jahr 2013 hatte er für einen 222 Kilogramm schweren Blauflossen-Thunfisch eine Rekordsumme von 155,4 Millionen Yen (1,27 Millionen Euro) bezahlt.

Die hohen Preise bei der Neujahrsauktion liegen nicht so sehr an der Qualität des Fisches. Vielmehr ist das Ganze eine geschickte PR-Aktion zum Auftakt des neuen Geschäftsjahres, über die Medien alljährlich berichten. Der von Kimura nun ersteigerte Thunfisch stammt aus dem Norden Japans, der Thunfisch-Hochburg des Inselreiches.

Blauflossen-Thun stark gefährdet
Nirgendwo sonst auf der Welt wird soviel Blauflossen-Thun gegessen wie in Japan. Die globale Überfischung hat dazu geführt, dass die Art in ihrem Bestand stark gefährdet ist. Seit Jahren arbeiten japanische Forscher daher an einer Züchtungsmethode für den begehrten Fisch.

Für den Tokioter Fischmarkt Tsukiji war es wohl die letzte Neujahrsauktion von Thunfischen: Das 1935 errichtete Mekka der Fischliebhaber soll - voraussichtlich bis Ende 2017 - in neue Hallen auf einer nahe gelegenen künstlichen Insel im Stadtteil Toyosu umziehen.

Michaela Braune
Redakteurin
Michaela Braune
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