Neues Buch

Steirer erinnern sich an die Küche von einst

Peter Oswald aus Heimschuh mit seinem Werk "zuwi zum Tisch".

(Bild: Josef Fürbass)

Am Tisch wurde gegessen und gearbeitet, gebetet und gefeiert, er war Anlaufstelle für die Familie, abends wurde viel erzählt. Autor Karl Oswald rückt den zentralen Ort des häuslichen Lebens und viele Geschichten, die sich rund um diesen abgespielt haben, in den Mittelpunkt seines neuen Buchs "Zuwi zum Tisch".

27 Personen von Feldbach bis Leoben, von der Koralpe bis zur Teichalm, haben Oswald jeweils zwei Lebensgeschichten zur Verfügung gestellt: Handwerker, Bauern, Lehrer, die Musikerin Annemarie Stani ("Sulmtaler Dirndln"). Sie "beichtet", wie sie in der Jugend unter einer riesigen "Fuatahiefl" heimlich selbstgerollte Zigaretten aus Woazboat geraucht hat. Oder Peter Fürbass aus Wielfresen, geboren 1940: Er erzählt von der harten Arbeit auf den am "Roa" gelegenen Bauernhöfen.

Zehn der Erzähler sind älter als 90 Jahre. Erna Poltnigg, 1912 in Breitenfeld bei Riegersburg zur Welt gekommen, ist die Älteste. Oswald hat die Erfahrung gemacht, dass bei seinen Recherchen Eile notwendig ist. Ein Erzähler hat die Bucherscheinung nicht erlebt…

Die Jungen stehen auf die alte Küche
In dem über 220 Seiten starken Buch geht es auch ums Kochen. 150 bodenständig-traditionelle Gerichte von A wie Almraungerln bis Z wie Zwickknödel laden zum Nachkochen ein. Altüberlieferte Tipps zum Haltbarmachen von Obst, Gemüse und Fleisch werden ebenfalls gegeben. Erstaunlich ist, dass es in erster Linie junge Menschen waren, die Oswald dazu motiviert haben, einfache Speisen der Ahnen wieder aufzuwärmen.

Das Buch gibt es im Buchhandel und unter der Nummer 0664/11 408 76.