Wellness-Drinks

Mit Gemüsesäften Power für den Herbst tanken

(Bild: thinkstockphotos.de)

Rote Rüben fördern die Bildung roter Blutkörperchen, Paprika ist vollgepackt mit Vitamin C, Tomaten halten jung, Gurken entwässern, Brokkoli wird zur Krebsvorbeugung empfohlen und Spinat soll wegen der Folsäure bei Schwangeren so oft wie möglich auf den Tisch kommen. Wir alle kennen diese Empfehlungen und sind trotzdem oft zu faul, genug Gemüse zu essen. Dabei wäre das gerade jetzt im Herbst so wichtig. Gemüsesäfte sind eine angenehme und schnelle Alternative.

In drei bis vier Schlucken hat man die Gemüsepower intus, und es muss nicht einmal scheußlich schmecken. Hier ein paar gesunde Rezepte aus dem Buch "Wellness Drinks fürs ganze Jahr" (kneipp Verlag, Wien), die so richtig viele Nährstoffe in deinen Körper schaffen:

Spinataperitif
1 Handvoll Spinat, 4 Karotten, 1/2 Apfel

Alle gewaschenen Zutaten entsaften. Der intensive Geschmack des Spinats stört in diesem Saft nicht, er freut den Gaumen.

Spinat ist reich an Betacarotin, an A-, C- und D-Vitaminen sowie an Folsäure. Spinat enthält auch die Mineralstoffe Kalzium, Eisen und Magnesium. Karotten sind das Gemüse mit dem höchsten Betacarotin-Gehalt, das antioxidative Eigenschaften besitzt und dem Entstehen vieler degenerativer Krankheiten entgegenwirkt.

Für die Haut
6 Karotten, 1/2 grüner Paprika

Karotten waschen und reiben. Paprika teilen, waschen und Kerne und Strunk entfernen. Alle Zutaten entsaften. Je nach Geschmack kann man 1 Stange Stangensellerie hinzufügen.

Die Paprika ist reich an Vitamin C, enthält aber auch die Vitamine B und E, die für die Haut gut sind, genau wie die Inhaltsstoffe der Karotten. Stangensellerie hilft, Infektionen vorzubeugen.

Powerdrink
6 mittelgroße Karotten, 2 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1/2 Brokkoli

Zutaten waschen, schneiden und entsaften. Den Saft möglichst schnell trinken, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen.

Das besondere am Brokkoli ist, dass er dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts zur Vorbeugung von Krebs empfohlen wird. Tipp: Er sollte vor dem Entsaften gut gewaschen werden, da Insekten in seinen Rillen stecken könnten.

Besonders im Herbst ist es wichtig, den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu stärken, um ihn fit für den Winter zu machen und Erkältungskrankheiten vorzubeugen. Antiseptisch, also gegen Entzündungen, wirken übrigens Zwiebeln. Auch diese lassen sich in Säfte, zum Beispiel in Kombination mit Orangen, verarbeiten.

Zwiebel und Orange
1 rote Zwiebel (geschält, geschnitten), 2 Orangen (geschält, geschnitten) und 150 ml Mineralwasser

Zutaten im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Fertige Mischung durch ein Sieb drücken und den daraus entstandenen Saft servieren. Prost!