Würg!

90 Prozent der Fertigsalate laut AK-Test bedenklich

Jetzt haben wir den Salat: Laut einem Test der Arbeiterkammer (AK) in Linzer Supermärkten sind neun von zehn Fertigsalat-Packungen alles andere als einwandfrei einzustufen. Bei der Frischware weht ein frischerer Wind: Hier sind 70 Prozent unbedenklich.

Das Ergebnis: Fünf Proben waren für den menschlichen Verzehr ungeeignet, drei wurden als „wertgemindert“ eingestuft. Bei allen untersuchten Fertigsalaten sei der Vitamin-C-Gehalt niedrig oder nicht nachweisbar gewesen, berichtete Georg Rathwallner von der AK. Außerdem würden diese Produkte rascher verderben, weil sie vor dem Verpacken geschnitten und gewaschen werden.

Tipps zum gesunden Genuss
Der Konsumentenschützer rät, generell zu frischem Salat zu greifen. Wer dennoch verpackte Ware kaufen will, müsse zumindest einige Dinge beachten: Sind welke und verfärbte Blätter oder zu viel Wasser in der Packung, sollte man besser die Finger davon lassen, weil hier Bakterien einen guten Nährboden vorfinden, so Rathwallner.

Bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum sollten beim Kauf noch drei bis vier Tage Zeit sein. Vor der Zubereitung empfiehlt es sich, den Salat gründlich mit kaltem Wasser zu waschen, um so vorhandene Keime zu reduzieren.