Erfolg bei Züchtung

Ex-Radprofi Zadrobilek sattelt auf Kobe-Rinder um

(Bild: Peter Tomschi)

Der ehemalige Radprofi Gerhard Zadrobilek hat Grund zur Freude in einem Metier, in dem er seit inzwischen vier Jahren zu Hause ist. Wie er am Freitag bekannt gab, ist auf seinem Anwesen in Laab im Walde (Bezirk Mödling) vor Kurzem das erste "auf natürliche Weise" in Österreich entstandene Wagyu-Kalb geboren worden. Die Zucht, die er als Erster im Land damals mit Embryonen aus Übersee begonnen habe, umfasse inzwischen 16 Tiere.

Wagyu sei eine Fleischrinderrasse, bekannt unter dem Namen Kobe-Beef, erläuterte Zadrobilek. Das Kobe-Beef weise den geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren auf. Es werde als "der Kaviar des Rindfleischs" bezeichnet.

Symbolbild