Frisch am Markt

Nur Geduld, sagt die Natur

Gustieren und Kaffeetrinken in der Sonne - nicht nur für die Grazer der höchste Frühlingsgenuss.

(Bild: Juergen Radspieler)

Kiloweise Vitamine gibt‘s auch bei Paula Skerlak und Enkeltochter Anja aus Neuseiersberg.

(Bild: Juergen Radspieler)

(Bild: Juergen Radspieler)

Zu Ostern war der Höfer Hof in Hitzendorf ausverkauft, jetzt sind die Kartons bei Franz Höfer wieder voll mit Freilandeiern.

(Bild: Juergen Radspieler)

Marktsprecherin Franziska Gradwohl aus Eggersdorf freut sich über steigende Nachfrage

(Bild: Juergen Radspieler)

Duftende Kräuter für daheim - der große Renner zum Frühlingsbeginn

(Bild: Juergen Radspieler)

Auf dem Lendplatz in Graz jubeln Kunden und Standler über die warme Sonne. Nur die Pflanzen lassen sich noch bitten.

„Zwei, drei Wochen später sind wir heuer dran.“ Paula Skerlak aus Neuseiersberg nimmt es so gelassen wie die Kundschaft, die an diesem herrlichen Freitag über den Lendplatz gustiert. Krauthäuptel, Radieschen, Kohlrabi - sie brauchen nach dem langen Winter noch Zeit. Deshalb sind an frischem Grün hauptsächlich Spinat, Vogerlsalat und Bärlauch gefragt.

Allen ist klar: In Wahrheit können die Steirer froh sein über diesen späten Frühling, nachdem in den letzten zwei Jahren unzählige frühe Blüten erfroren sind. 95 Prozent der Äpfel hat etwa Franziska Gradwohl aus Eggersdorf beim Spätfrost 2016 verloren. Heuer hat es die Marillen erwischt. „Da waren die Blütenorgane im warmen Jänner schon da und sind dann vertrocknet“, erklärt Gradwohl, die als Marktsprecherin eine insgesamt positive Entwicklung sieht: „Immer mehr Menschen wollen den Kontakt zum Produzenten, das merken wir alle bei der Nachfrage.“

Zwischen 40 und 60 Standler stehen an Wochenenden auf dem Lendplatz. Das Bild des Marktes hat sich seit vergangener Woche deutlich gewandelt. Während vor Ostern die Fleischstände Hochkonjunktur hatten, sind es jetzt die Gärtnereien. Beim Krobath aus Graz herrscht ein Rieseng’griss um die wunderbar duftenden Kräuterstauden und Jungpflanzen.

Ein bisserl Ruhe ist dafür bei Franz Höfer aus Hitzendorf eingekehrt, dessen 1600 fröhliche Freilandhühner natürlich auch nach Ostern die schönsten Eier zwischen Größe M und XL legen. Höfer ist stolz auf seine Kreislaufwirtschaft: „Wir kaufen kein Futter zu, sondern haben eine Fruchtfolge mit je drei Hektar Mais und Kürbis, die wir abwechselnd anbauen. Zusätzlich zum Mais füttern wir den Ölkuchen als Extra-Eiweiß.“ Köstliches „Nebenprodukt“ zum „glücklichen Ei“: das traumhaft schwarze Steirergold, das bekanntlich jeden Tag im Jahr Saison hat…

Die aktuellen Preise:
Spinat (kg) 3€
Vogerlsalat (10dag) 1€
Rohnensalat mit Kren (Becher) 2€
Käferbohnen gekocht 1/4l 1,50€
Äpfel div. Sorten kg 1,50€
Apfelsäfte & -essig 1l 1,50€
Freilandei Größe L 0,28€
Kernöl Liter 19€
Bauernbrot kg 3,90€
Paprikaspeck kg 10€
Würstel (fest) kg 16€
Breinwurst kg 8€
Jungpflanzen:
Erdbeeren 1,80€
Tomaten 1,60€
Salate 0,25€